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清蒸鳗鱼首发

清蒸鳗鱼的做法

1张图片

“发现冰箱里还有很久之前的鳗鱼干,于是打扫掉了,清蒸的,除了腥气没有别的缺点.”

食材明细

主料

鳗鱼两条(干)

辅料

葱适量
姜适量
蒜适量
料酒两勺
盐一匙
蒸鱼豉油 两勺
食用油 适量

原味口味
蒸工艺
十分钟耗时
普通难度

清蒸鳗鱼的做法步骤

1
鳗鱼干用水冲洗并浸泡两三个小时.
2
将浸泡好的鳗鱼干剪成小段.
3
在鳗鱼段中加入葱姜蒜(葱姜蒜提前切碎),料酒和盐.
4
带上一次性手套,抓匀,并腌制一个小时.
5
将鳗鱼段放进蒸锅.
6
蒸熟,十来分钟就可以关火.
7
挑去葱姜蒜,将鳗鱼段整齐的摆入盘中,再切一些葱花撒上,并淋上蒸鱼豉油.
8
将食用油烧热浇在鱼上,把葱花的香味炸出来,就可以端上桌了.
9
非常美味.

小窍门

无

来自美食天下满宝妈妈的作品

使用的厨具：蒸锅

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