“滑鸡煲和红烧和干锅多做略有不同它是采用先用淀粉腌制再炸这个鸡肉吃起来又香又滑。鸡肉面略放一点白酒，让它的味道更加香浓。”

主料

• 三黄鸡 半只
• 青椒 一个
• 大葱 一根
• 生姜 一快
• 大蒜 5瓣
• 花椒 少许
• 鸡蛋 3个
• 红椒 一个

辅料

• 老干妈风味豆豉 一匙
• 生抽 一匙
• 老抽 1/3匙
• 玉米淀粉 一匙
• 料酒 一匙
• 白酒 一匙
• 白糖 少许
• 蚝油 半匙

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