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腐乳烧五花肉

黄黄元宝
腐乳烧五花肉的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料

腐乳烧五花肉的做法步骤

  • 腐乳烧五花肉的做法步骤：1
    1
    五花肉切成均匀大小的块
  • 腐乳烧五花肉的做法步骤：2
    2
    汆水
  • 腐乳烧五花肉的做法步骤：3
    3
    备好黄酒，冰糖，老姜
  • 腐乳烧五花肉的做法步骤：4
    4
    烧开后倒入黄酒，再烧一分钟左右倒出来
  • 腐乳烧五花肉的做法步骤：5
    5
    熬冰糖
  • 腐乳烧五花肉的做法步骤：6
    6
    熬化
  • 腐乳烧五花肉的做法步骤：7
    7
    倒入肉块翻炒均匀，初步上色，然后锅边围黄酒
  • 腐乳烧五花肉的做法步骤：8
    8
    放香叶，八角
  • 腐乳烧五花肉的做法步骤：9
    9
    放腐乳，肉量多可以多放些
  • 腐乳烧五花肉的做法步骤：10
    10
    翻炒均匀
  • 腐乳烧五花肉的做法步骤：11
    11
    加开水没过肉块
  • 腐乳烧五花肉的做法步骤：12
    12
    盖上盖子，先大火，后小火四十分钟左右
  • 腐乳烧五花肉的做法步骤：13
    13
    大火收汁儿，汤汁变浓稠后起锅

小窍门

我个人加了一点老抽所以颜色较深，一般不放颜色更亮
来自 美食天下 黄黄元宝 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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