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朱氏糖醋排骨

JudyDier美食记

朱氏糖醋排骨的做法

2张图片

“酸甜可口又下饭，室友的菜谱，非常好吃。”

食材明细

主料

排骨 1条

辅料

老抽 1勺
料酒 2勺
糖 3勺
醋 4勺
生粉适量
冰糖适量
大蒜 2颗

酸甜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

朱氏糖醋排骨的做法步骤

1
排骨切段洗净
2
排骨放锅里煮
3
排骨焯水
4
焯水后放篮子里
5
用凉水冲洗后沥干待用
6
锅里热油
7
下大蒜炸香
8
下冰糖适量，待冰糖稍融化
9
沥水后的排骨准备下锅
10
下锅翻炒
11
我们用的是料酒瓶盖为参考，下两份料酒
12
下一份生抽
13
下三份糖
14
下四份醋
15
加水加盖中火煮约15-20分钟
16
生粉加水调匀，等锅里水收得差不多了，加入勾芡。
17
芡水烧开后起锅即可。

小窍门

排骨切小一点会比较容易入味。

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使用的厨具：炒锅

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