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炸藕盒

炸藕盒的做法

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“炸藕盒是一道传统的家常美食，主要材料为莲藕和肉馅。特点是外脆里嫩，味美可口，老少皆宜。”

食材明细

主料

莲藕适量
猪肉适量
鸡蛋适量
淀粉适量
面粉适量

辅料

葱适量
姜适量
花生油 适量
香油适量
蚝油适量
盐适量
鸡精适量
料酒适量
生抽适量
十三香 适量
白胡椒粉 适量
水适量

咸香口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度

炸藕盒的做法步骤

1
猪肉肥三瘦七用温水冲洗干净剁成肉泥，放入容器中加盐，鸡精，料酒，蚝油，香油，十三香，白胡椒粉，生抽
2
葱、姜剥去外皮清洗干净，分别剁成葱、姜末放入腌制肉馅的容器中
3
用筷子顺着一个方向搅拌均匀
4
莲藕清洗干净削去外皮切成藕夹，切藕夹时第一刀不要切断。根据自己的喜好可以选择把切好的藕夹焯水。
5
切好的藕夹中间放入腌制入味儿的肉馅，用筷子抹均匀即可
6
容器中放入淀粉、面粉、鸡蛋一个加适量的水和花生油搅拌成糊状，为了更好的让藕盒挂糊，调糊时不易太稀。淀粉和面粉的比例为3:1
7
把藕盒均匀的蘸上面糊
8
热锅加适量的花生油，油温6成热时把藕盒放入锅中进行炸制
9
炸至藕盒熟透并且两面金黄，即可捞出沥干油
10
整齐的摆放盘中，成品！
11
开始享用吧！

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使用的厨具：炒锅

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