菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜家常菜午餐晚餐学生

上桌即遭哄抢的下饭菜--干煸四季豆首发

上桌即遭哄抢的下饭菜--干煸四季豆的做法

4张图片

“干煸菜以旺火滚油使食材迅速脱水，改中小火煸炒入味。这道干煸四季豆，是用可以炒菜的黑乐砂锅烹制而成。过程中用砂锅盛油来炸制食材，完全不用担心砂锅会炸裂，耐高温程度了得，炒制时受热均匀且不粘锅，非常快速的将菜炒熟。”

食材明细

主料

四季豆 300克
肉馅 50克

辅料

蒜末 15克
海米 5克
红椒圈 5克
榨菜 30克
油适量
料酒 1茶匙
生抽 1茶匙
糖 1茶匙
盐适量

原味口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

干煸四季豆的做法步骤

1
准备所需食材，四季豆洗净，去两端后切段。
2
砂锅内放入适量油加热，待油温升至140度时，放入四季豆。
3
炸至表皮有泡泡盛出控油备用。
4
砂锅留底油烧热，煸香肉馅。
5
加入蒜末、海米和榨菜煸香。
6
加入料酒和红椒圈翻炒。
7
加入炸好的四季豆、生抽、糖、盐。
8
翻炒均匀，关火前调入少量鸡粉即可。
9
成品

小窍门

冬天用砂锅做菜,还有不错的保温效果,再也不用中途反复加热了.

来自美食天下海蓝澜的作品

使用的厨具：砂锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐学生

干煸四季豆的更多做法

你可能还喜欢

更多

热菜家常菜午餐