菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 凉菜小菜家常菜夏季食谱午餐晚餐

泡椒凤爪

泡椒凤爪的做法

1张图片

“泡椒凤爪是起源于重庆的民间独特美食，属渝菜小吃类。以酸辣爽口、皮韧肉香而著称。泡椒凤爪既能登大雅之堂，也为普通老百姓所喜爱。此款美食具有开胃生津、促进血液循环的功效。”

食材明细

主料

凤爪 200克

辅料

泡椒 15克
姜 1块
葱 1根
醋 3勺
白糖半汤匙
盐 1勺
料酒半汤匙
蚝油半汤匙

酸辣口味
腌工艺
廿分钟耗时
简单难度

泡椒凤爪的做法步骤

1
鸡爪洗净，剪掉指甲
2
剁成三段以便入味
3
姜切片，葱切段
4
鸡爪凉水入锅，放入姜片和葱段，并将放入，大火烧开后小火慢炖至能够轻易的被筷子戳透即可捞出
5
用凉开水反复冲洗一下鸡爪的表面
6
调好泡汁（3勺醋、1勺盐、半汤匙糖、半汤匙料酒、半汤匙蚝油，适量凉开水调和）
7
将凉了的鸡爪放入泡汁中，放上泡椒
8
盖上盖子，放入冰箱冷藏一天入味
9
美美的享用吧！

小窍门

泡汁按个人喜好偏酸偏甜自己掌握，但要够咸，否则不入味。
更多澄澄姐姐菜谱，请加微信：18826500215。

来自美食天下澄澄姐姐的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：凉菜小菜家常菜夏季食谱午餐晚餐

泡椒凤爪的更多做法

你可能还喜欢

更多

凉菜小菜家常菜