“尖椒干豆腐是东北人非常喜爱的菜。这道菜最重要的是要选择细软，嫩薄，筋性十足的优质干豆腐。如果干豆腐质量不过关，即使再好的厨师也无能为力。”

主料

• 干豆腐 200g
• 五花肉 100g
• 尖椒 一个

辅料

• 红椒 适量
• 蒜 适量
• 生抽 一勺
• 老抽 一勺
• 盐 适量
• 水淀粉 适量
• 味精 适量
• 花椒面 少许