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青豆萝卜干炖五花肉

碗里姜膳
青豆萝卜干炖五花肉的做法

  1张图片

“青豆萝卜干炖五花肉是一道特色美食，主要材料为青豆、萝卜干、五花肉。豆子的种类多，营养丰富，常吃豆子对身体大有好处。”

食材明细

主料
辅料

青豆萝卜干炖五花肉的做法步骤

  • 青豆萝卜干炖五花肉的做法步骤：1
    1
    萝卜干用清水冲洗一下浸泡6到8个小时，期间换几次清水。浸泡好的萝卜干清洗干净，沥干水分备用
  • 青豆萝卜干炖五花肉的做法步骤：2
    2
    青豆小编购买的是和黄豆外观一样的这种，地区不同叫法也各不相同。干青豆用水浸泡10个小时左右，使青豆膨胀，浸泡好的青豆沥干水分备用
  • 青豆萝卜干炖五花肉的做法步骤：3
    3
    五花肉两块用温水冲洗干净切成厚薄均匀的五花肉片备用
  • 青豆萝卜干炖五花肉的做法步骤：4
    4
    葱、姜剥去外皮清洗干净分别切成葱花、姜片，干红辣椒切成小段，八角、花椒冲洗干净
  • 青豆萝卜干炖五花肉的做法步骤：5
    5
    热锅加入适量的花生油把五花肉片炒出香味并且出油，葱花、姜片、蒜片、八角、花椒、干红辣椒爆香，料酒、生抽烹锅
  • 青豆萝卜干炖五花肉的做法步骤：6
    6
    放入沥干水分的青豆和萝卜干
  • 青豆萝卜干炖五花肉的做法步骤：7
    7
    翻炒均匀并且炒干水分
  • 青豆萝卜干炖五花肉的做法步骤：8
    8
    加入适量的清水煮沸
  • 青豆萝卜干炖五花肉的做法步骤：9
    9
    煮沸后加入适量的盐调味儿
  • 青豆萝卜干炖五花肉的做法步骤：10
    10
    盖上锅盖焖煮至断生
  • 青豆萝卜干炖五花肉的做法步骤：11
    11
    收干汤汁即可关火
  • 青豆萝卜干炖五花肉的做法步骤：12
    12
    关火后加少许的鸡精
  • 青豆萝卜干炖五花肉的做法步骤：13
    13
    搅拌均匀出锅
  • 青豆萝卜干炖五花肉的做法步骤：14
    14
    装入盘中开始享用美味吧！
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   老人   午餐   晚餐  

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