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笋干烧花菇

黄黄元宝
笋干烧花菇的做法

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食材明细

主料
辅料

笋干烧花菇的做法步骤

  • 笋干烧花菇的做法步骤：1
    1
    干的笋干晚上就泡发
  • 笋干烧花菇的做法步骤：2
    2
    香菇也泡发，准备去蒂
  • 笋干烧花菇的做法步骤：3
    3
    笋干切段，香菇去蒂后，准备几片生姜片
  • 笋干烧花菇的做法步骤：4
    4
    锅中热油爆香姜片，倒入主料煸炒两分钟
  • 笋干烧花菇的做法步骤：5
    5
    锅边围入黄酒，然后加盐
  • 笋干烧花菇的做法步骤：6
    6
    我加了一块前两天熬猪油时剩余的猪油渣，如果没有可以忽略此步，或是放几块五花肉
  • 笋干烧花菇的做法步骤：7
    7
    加水没过主料，先大火，后小火40分钟左右
  • 笋干烧花菇的做法步骤：8
    8
    水干收汁
  • 笋干烧花菇的做法步骤：9
    9
    成品

小窍门

这两种主料曾经都是和肉烧在一起的黄金搭档，说明本身很吸油，所以放几块猪肉片应该更滋润，时间烧到40分钟是有必要的，花菇软糯似肉，笋干清脆爽口，舌尖上的满足感很强，不错的组合，暖心推荐.
来自 美食天下 黄黄元宝 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   秋季食谱   午餐   晚餐  

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