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杏仁海绵蛋糕配白巧克力慕斯的做法

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食材明细

主料
辅料

杏仁海绵蛋糕的做法步骤

  • 杏仁海绵蛋糕配白巧克力慕斯的做法步骤:1
    1
    准备材料
  • 杏仁海绵蛋糕配白巧克力慕斯的做法步骤:2
    2
    将糖粉和杏仁粉过筛,放入搅拌盆中
  • 杏仁海绵蛋糕配白巧克力慕斯的做法步骤:3
    3
    打入鸡蛋,蛋黄,搅打至蓬松,彻底混合为止
  • 杏仁海绵蛋糕配白巧克力慕斯的做法步骤:4
    4
    搅打至混合
  • 杏仁海绵蛋糕配白巧克力慕斯的做法步骤:5
    5
    将蛋清和糖放在碗里,隔热水搅打,一边搅打一边转动玩,以便打的均匀
  • 杏仁海绵蛋糕配白巧克力慕斯的做法步骤:6
    6
    黄油隔热水融化
  • 杏仁海绵蛋糕配白巧克力慕斯的做法步骤:7
    7
    蛋白打至立起带硬尖即可
  • 杏仁海绵蛋糕配白巧克力慕斯的做法步骤:8
    8
    将蛋白霜调入蛋液,加入面粉,再加入黄油混合均匀
  • 杏仁海绵蛋糕配白巧克力慕斯的做法步骤:9
    9
    蛋糕模内壁涂抹黄油,并黏上杏仁片
  • 杏仁海绵蛋糕配白巧克力慕斯的做法步骤:10
    10
    将面糊倒入铺匀杏仁片的模具里,以170℃烤约30分钟,至蛋糕膨胀,呈金黄色
  • 杏仁海绵蛋糕配白巧克力慕斯的做法步骤:11
    11
    制作白巧克力慕斯,将白巧克力放在碗里,隔热水融化
  • 杏仁海绵蛋糕配白巧克力慕斯的做法步骤:12
    12
    将30毫升鲜奶油放在奶锅里,以小火稍加热
  • 杏仁海绵蛋糕配白巧克力慕斯的做法步骤:13
    13
    将加热后的淡奶油倒入融化色白巧克力混合均匀,冷却
  • 杏仁海绵蛋糕配白巧克力慕斯的做法步骤:14
    14
    剩下的鲜奶油半打发
  • 杏仁海绵蛋糕配白巧克力慕斯的做法步骤:15
    15
    将白巧克力加入奶油里混合均匀,放入冰箱冷藏备用
  • 杏仁海绵蛋糕配白巧克力慕斯的做法步骤:16
    16
    蛋糕从模具中取出,放在烤网上,冷却后,切成两片
  • 杏仁海绵蛋糕配白巧克力慕斯的做法步骤:17
    17
    将下层的海绵蛋糕抹匀白巧克力慕斯,然后将上层的海绵蛋糕放上
  • 杏仁海绵蛋糕配白巧克力慕斯的做法步骤:18
    18
    上层在抹上白巧克力慕斯,装饰上水果即可
  • 杏仁海绵蛋糕配白巧克力慕斯的做法步骤:19
    19
    这个是个六岁的儿子准备的生日蛋糕
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使用的厨具:电烤箱
所属分类: 甜品   生日  

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