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辣椒酿猪肉

辣椒酿猪肉的做法

2张图片

“这是我妈以前经常会做的菜，有时候是酿苦瓜，有时候是酿香菇，酿辣椒更是我的最爱。”

食材明细

主料

青辣椒 6个
猪肉 300g
木耳 100g
葱 30g
大白菜 100g

辅料

酱油 1勺
蚝油 1勺
盐少许
料酒 1勺
花生油 适量

微辣口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

辣椒酿猪肉的做法步骤

1
大白菜洗干净切碎，加少许盐去掉大白菜的水分，木耳浸泡2小时然后洗干净切碎，葱洗干净切碎，猪肉洗干净剁碎，加入料酒，盐，酱油，蚝油，生粉腌制一下。
2
将刚才所有的食材都放进一个碗中，加入少许的盐，酱油均匀搅拌在一起。
3
辣椒洗干净，中间对半切，去籽。
4
将肉馅填进辣椒里面。
5
炒锅放好花生油，开中小火，然后把装好肉馅的辣椒放进锅中，期间要记得翻面，以免炒焦。炒至青辣椒发软，最后开小火，盖上盖子，焖3分钟。
6
最后淋上汤汁，这道辣椒酿猪肉就做好了。

小窍门

这道菜非常简单，只要注意一下火候，辣椒里面的肉熟透即可。

来自美食天下天涯豆豆的作品

使用的厨具：炒锅

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