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好吃的草鱼独家

好吃的草鱼的做法

2张图片

“妈妈教的，不知道她在哪学的，应该也是别人教的。自己在家也可以做大厨才会的草鱼。”

食材明细

主料

草鱼一条

辅料

生抽适量
蚝油适量
盐 2大勺
生粉适量
鸡蛋 2个
生姜一片
葱适量
大蒜 4个
冰糖适量

鱼香口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

烧草鱼的做法步骤

1
草鱼刮鳞，洗净（买了条小草鱼）
2
均匀切断。（鱼头切一半）
3
倒适量生抽，耗油，2大勺盐，搅拌均匀，腌制20分钟.
4
滤掉腌制的水。
5
倒适量生粉拌匀鱼块。
6
碗中打入2个鸡蛋，搅拌均匀。
7
把裹了生粉的鱼块放入蛋液，裹上一圈蛋液。
8
锅里放适量油，烧热，把鱼块放入油锅里炸。
9
翻面，炸至金黄。
10
炸好的鱼块（滤油）
11
锅里用生姜片涂一下。
12
倒入鱼块(不要放油)
13
再倒水，满过鱼块。
14
放适量生抽，4个大蒜子，小冰糖，搅匀。大火烧开，转中火烧30分钟。
15
中途不要搅鱼块，要保持鱼块的完整性。留些汤汁，放适量切断的葱，起锅即可。
16
盛盘开吃。

小窍门

最后一步，可以换成香菜。

来自美食天下伊悠悠的作品

使用的厨具：炒锅

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