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香煎青鲳鱼
草莓
1张图片
“
新鲜的青鲳鱼,用小火慢慢煎制,做好后外酥里嫩
”
食材明细
主料
青鲳鱼
两斤
辅料
盐
适量
姜蒜
适量
咸鲜
口味
煎
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
香煎青鲳鱼的做法步骤
1
新买回来的鱼一大盘,超级新鲜呢。
2
去除鱼内脏,先去鱼鳃,如图一只手按住鱼,一只手拿刀尖按住鱼鳃往外挑。
3
同样的方法把鱼肠挑出。
4
没几分钟一盘鱼都清理干净了。
5
收拾好的鱼身上撒一层盐,腌制一会入味。
6
姜蒜切好备用。
7
锅内倒入一层花生油,把鱼放入锅内煎。
8
锅内的鱼用铲子码好,让它们整齐的贴在锅上,要小火(因为不是平底锅,所以要左右移动锅,以致受热均匀)
9
一面煎好后翻面,用同样方法煎。
10
两面都煎到金黄就放姜蒜末进去。
11
等姜的味道出来就可以出锅了。
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草莓
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