“扒菜是先用葱、姜炝锅，再将生料或蒸煮半成品放入其他调味品，添好汤汁后用温火烹至酥烂，最后勾芡起锅。特点是:鲜香软烂，滋味醇厚。”

主料

• 白条鸭 适量

辅料

• 葱 适量
• 姜 适量
• 料酒 适量
• 大料 适量
• 冰糖 适量
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 花椒 适量

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