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炒肉皮首发

炒肉皮的做法

1张图片

“炒了肉皮，Q弹好吃，胶原蛋白满满的。”

食材明细

主料

猪皮一块

辅料

姜 2g
葱 2g
蒜 4瓣
八角 1个
料酒 1勺
尖椒半个
风味豆豉酱 半勺
盐少许

咸香口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

炒肉皮的做法步骤

1
准备好原材科
2
猪皮放入锅中，水中加料酒煮10分钟
3
刮去油脂
4
再次放入锅中加入葱姜、八角、料酒煮至肉皮烂，大概半小时左右。
5
肉皮切丝，葱切丝、蒜切片
6
锅中油烧热，下入葱蒜炒香
7
下入肉皮丝炒，
8
加生抽、老抽、盐、辣椒丝炒匀
9
成品

来自美食天下金凤栖梧的作品

使用的厨具：炒锅

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