“脆皮虾，酸甜可口，把虾壳去除后挂上糊炸至之后再用白醋和蜂蜜调出酸甜味，做好之后满屋飘香，有人忍不住捞了一个吃，然后给我竖起了大拇指。挂糊我喜欢用红薯粉，红薯粉介于面粉和生粉之间，口感更佳脆香。经验之谈，这种烹饪方法千万不要去挂厚厚的糊，因为最后要用酸甜调味，融入整个虾肉里面味道才是最佳的，喜欢的可以试试。”

主料

• 白虾 350克

辅料

• 油 50毫升
• 红薯粉 2汤匙
• 盐 4克
• 白醋 2汤匙
• 蜂蜜 3汤匙
• 水淀粉 少许
• 料酒 15毫升