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豆角炒肉末

蔷薇美食记
豆角炒肉末的做法

  4张图片

“豆角炒肉沫是一道非常下饭的菜，嫩脆的豆角和肉香，简直不要太好吃。家有老人小孩最合适。以前切肉末觉得是一件很困难的事情，自从买了一把新奈瓷刀，轻松切肉切菜，是厨房的好帮手。”

食材明细

主料
辅料

豆角炒肉末的做法步骤

  • 豆角炒肉末的做法步骤：1
    1
    准备好所有食材、
  • 豆角炒肉末的做法步骤：2
    2
    用奈瓷刀将豆角切成约1厘米的小丁。
  • 豆角炒肉末的做法步骤：3
    3
    瘦肉同样切成肉沫。
  • 豆角炒肉末的做法步骤：4
    4
    将淀粉、酱油、料酒、盐适量放入肉沫里搅拌均匀。
  • 豆角炒肉末的做法步骤：5
    5
    热锅下油将蒜泥煸香。
  • 豆角炒肉末的做法步骤：6
    6
    豆角放下去翻炒
  • 豆角炒肉末的做法步骤：7
    7
    直到豆角颜色微黄盛起来。
  • 豆角炒肉末的做法步骤：8
    8
    同样热锅下油煸香蒜泥。将肉沫放下去翻炒。
  • 豆角炒肉末的做法步骤：9
    9
    倒入酱油翻炒。
  • 豆角炒肉末的做法步骤：10
    10
    再将豆角丁倒进去翻炒，倒入耗油，起锅。

小窍门

1. 豆角最好选细嫩的那种，比较爽口。
2. 我个人口味不叫清淡，不喜加太多大料辣椒，喜欢吃辣的斟酌加。
3. 辅料中的适量真的不好说，都是随手倒的，也是根据个人口味调整。
来自 美食天下 蔷薇美食记 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   老人   夏季食谱   午餐   晚餐   学生  

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