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芹菜豆皮炒五花肉

芹菜豆皮炒五花肉的做法

3张图片

“简单快捷的一盘小菜，当然吃的时候也是快速的，因为菜很好吃哦。”

食材明细

主料

芹菜 98克
五花肉 60克
豆皮 30克

辅料

食用油 3克
盐 2克
花椒粉 0.5克
料酒 5克
生抽 5克
葱 1段
姜 2克
蒜 2瓣

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

芹菜豆皮炒五花肉的做法步骤

1
原料：芹菜、五花肉、豆皮、葱、姜、蒜。
2
葱、姜、蒜切碎，豆皮切小条，芹菜将叶择下来，茎切小段，长度与豆皮差不多，将芹菜叶子与茎分开放置，五花肉切小条。
3
热锅凉油，将五花肉放入锅中煸炒。
4
肉煸出油脂时，加入葱、姜、蒜碎，炒香。
5
加入料酒和生抽，翻炒。
6
加入芹菜茎，翻炒。
7
芹菜茎七成熟时，加入豆皮。
8
加入花椒粉和盐，翻炒。
9
最后加入芹菜叶，叶子炒至刚打焉，关火出锅。
10
成品。

小窍门

芹菜叶与茎成熟度不同，所以要分开下锅。五花肉煸出油脂会更好吃，如果五花肉肥多，则食用油可以少加，因为五花肉煸炒的时候，会煸出油脂的。

来自美食天下冬季心情的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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