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麻辣水煮肉片的做法

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食材明细

主料
  • 猪肉 适量
  • 水青菜 适量
辅料
配料

麻辣水煮肉片的做法步骤

  • 麻辣水煮肉片的做法步骤:1
    1
    猪肉、水青菜、豆瓣酱、料酒、淀粉、盐、干辣椒、花椒、葱、肉汤或水、酱油、糖、蒜沫、姜沫
    材料准备好。
  • 麻辣水煮肉片的做法步骤:2
    2
    将切好的肉片加入淀粉、盐、料酒抓匀研制15分钟左右。
  • 麻辣水煮肉片的做法步骤:3
    3
    锅里放油,放入葱丝翻炒
  • 麻辣水煮肉片的做法步骤:4
    4
    加入水青菜炒熟断生。
  • 麻辣水煮肉片的做法步骤:5
    5
    炒熟的菜码入碗中备用。
  • 麻辣水煮肉片的做法步骤:6
    6
    辣椒沫和花椒,以及豆瓣酱两勺、蒜末、姜末准备好。
  • 麻辣水煮肉片的做法步骤:7
    7
    锅里放油,加入姜蒜沫和豆瓣酱炒出红油。
  • 麻辣水煮肉片的做法步骤:8
    8
    加入水或者高汤。
  • 麻辣水煮肉片的做法步骤:9
    9
    加入之前腌制好的肉片用筷子迅速搅拌开。
  • 麻辣水煮肉片的做法步骤:10
    10
    煮开后倒入之前码好青菜的碗中。
  • 麻辣水煮肉片的做法步骤:11
    11
    把之前准备好的辣椒沫和花椒放入锅里炸香。
  • 麻辣水煮肉片的做法步骤:12
    12
    铺在碗最上面,最后锅里再放入适当的油,热了以后浇到辣椒沫和花椒上面,即可出红油,这道菜就可以开吃啦
  • 麻辣水煮肉片的做法步骤:13
    13
    配上大米饭,很是美味~最后剩下的汤,晚上可以拿来拌面条,更是一绝呐。
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