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麻辣水煮肉片

麻辣水煮肉片的做法

1张图片

食材明细

主料

猪肉适量
水青菜 适量

辅料

干辣椒 适量
花椒适量
葱适量
肉汤或水 适量

配料

豆瓣酱 适量
酱油适量
料酒适量
淀粉适量
盐适量
糖适量
蒜末适量
姜末适量

麻辣口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

麻辣水煮肉片的做法步骤

1
猪肉、水青菜、豆瓣酱、料酒、淀粉、盐、干辣椒、花椒、葱、肉汤或水、酱油、糖、蒜沫、姜沫材料准备好。
2
将切好的肉片加入淀粉、盐、料酒抓匀研制15分钟左右。
3
锅里放油，放入葱丝翻炒
4
加入水青菜炒熟断生。
5
炒熟的菜码入碗中备用。
6
辣椒沫和花椒，以及豆瓣酱两勺、蒜末、姜末准备好。
7
锅里放油，加入姜蒜沫和豆瓣酱炒出红油。
8
加入水或者高汤。
9
加入之前腌制好的肉片用筷子迅速搅拌开。
10
煮开后倒入之前码好青菜的碗中。
11
把之前准备好的辣椒沫和花椒放入锅里炸香。
12
铺在碗最上面，最后锅里再放入适当的油，热了以后浇到辣椒沫和花椒上面，即可出红油，这道菜就可以开吃啦
13
配上大米饭，很是美味~最后剩下的汤，晚上可以拿来拌面条，更是一绝呐。

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