“要说到川菜中的经典名菜，就不得不提水煮肉片了，以猪里脊肉为主要食材，再配上自己喜欢的配菜，经过水煮、烹炒等一系列烹饪过程，制作而成的一道令人垂涎欲滴的美味。水煮肉片将川菜中的鲜、香、麻、辣这四个特点，表现得淋漓尽致。今天就给大家带来最正宗的水煮肉片的做法，赶紧来学习吧！”

主料

• 猪肉 200克

辅料

• 黄豆芽 100克
• 生菜 1颗
• 鸡蛋 1个
• 玉米淀粉 5克
• 蒜 2瓣
• 姜 2片
• 干辣椒 3个
• 小葱 半根

调料

• 盐 1g
• 胡椒粉 2g
• 料酒 75g
• 白糖 3克
• 生抽 15g
• 豆瓣酱 20克
• 火锅底料 30g
• 辣椒粉 5g
• 芝麻 10g