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柚子糖

柚子糖的做法

2张图片

“水果蔬菜是大自然给我们的粮食，无论是果肉还是外皮都有它的功效，珍惜它们，好好利用起来！柚子去果肉后，皮切记不要扔掉，它是宝贝！化痰，消食，防妊娠呕吐，治小儿肺炎，防癌……好处多多！”

食材明细

主料

柚子一个

辅料

糖 200g
凉水 400ml

甜味口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

柚子糖的做法步骤

1
哈哈，脱光它(柚子)的外衣！让它做我们的美食😁
2
柚子皮去白肉，留皮！
3
薄薄的就这么点了😘😘😘
4
清洗外皮，用刀切0.5厘米宽最好！我切的有点窄了！
5
找个容器放进去，倒入凉水浸泡三天！切记三天哦！
6
每天换一次水，换水前把水挤干！浸泡主要是为了去除柚子皮的甘涩味！
7
好了，这是浸泡好的皮皮们😄，挤干水分哦！
8
炒锅中倒入400克水
9
倒入白糖200克
10
盖盖子等它煮沸！糖融化了！
11
倒入柚子皮开始搅拌，中小火哦，千万别大火！
12
不停的搅拌，看它吸收了糖水饱饱的！，还要继续搅拌！
13
水少了一半多，柚子皮有亮光了，继续搅拌！
14
基本上没水了！看着晶晶亮！还要继续搅拌哦(⊙o⊙)哦！
15
炒锅四周有白白的结晶，基本上就快好了！
16
柚子皮也有糖精颗粒了，关火！
17
盛到盘子里，是不是很有食欲？

小窍门

柚子皮下锅后要不停的搅拌，切记中小火！

来自美食天下梦菊斋的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：小吃

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