圣诞节驯鹿松饼

3张图片

“松饼是以泡打粉受热产生气体，起到膨胀作用的一种蛋糕。用到的材料和做法都很简单，也不需要烤箱和电动打蛋器，新手也可以尝试。常见的松饼基本都是圆形，但是通过和其他水果搭配摆盘，能做出小兔子、小狐狸等卡通形象。这次做的是原味松饼，只需要将所有材料混合就行了。但是制作过程中还是有些小窍门的。”

食材明细

主料

低筋粉 100克
牛奶 100克
植物油 10克
鸡蛋 1个
细砂糖 20克
泡打粉 3克

辅料

黑巧克力 30克
红色巧克力豆 2个
沙拉酱 2勺

甜味口味
其他工艺
廿分钟耗时
普通难度

圣诞节驯鹿松饼的做法步骤

1
准备好各种材料。（植物油也可以用融化的黄油代替）
2
牛奶加白砂糖拌匀融化后，打入一个鸡蛋，搅匀。（不要直接把生鸡蛋和糖拌在一起，蛋黄会结块）
3
筛入低筋粉和泡打粉的混合物，拌匀。可以过一下筛，以免有颗粒和疙瘩。（不要过度搅拌，以免出筋）
4
装入挤料瓶。如果没有，也可以用剪口裱花袋，都很方便。
5
把面糊挤在平底不粘锅中，先勾出轮廓线，再迅速填满。（此时不要开火，锅里也不用抹油）
6
画完后开小火。（画之前最好不要开火，那样图案凝固太快，受热也不均匀）
7
小火加热，这时图案表面产生很多小气泡，并不断胀破，待新出现的气泡慢慢减少时再翻面。
8
翻面后烘几秒，底面不粘了，即可盛出晾凉备用。
9
用面糊画图案，要根据盘子的大小调整，可以身体和头部分开做，也可以连在一起。（每一锅做完，最好将锅体离火，稍降温一下再开始下一锅。如果不做图案，做传统的圆形松饼，就无所谓了）
10
再画出匍匐在地的小鹿，做大鹿的时候要注意图案左右方向。
11
松饼都做好后，放在一边晾凉。将沙拉酱和融化的黑巧克力装入剪小口的裱花袋。（关于融化巧克力：最好用烘焙用巧克力，入微波炉30秒左右，融化成液体。也可以隔水加热融化，但是要注意不要让水汽进入巧克力。）
12
将两只大的麋鹿在平盘中摆好位置，用巧克力勾线。
13
用沙拉酱勾画肚皮和围巾，巧克力勾线，画出表情。
14
画出鹿角，用巧克力填满。
15
把小鹿摆在恰当的位置，同样勾线画好。
16
用沙拉酱点画雪花，雪地用直线即可。