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五香卤牛肉的做法

  2张图片

食材明细

主料
辅料

五香卤牛肉的做法步骤

  • 五香卤牛肉的做法步骤:1
    1
    准备好食材
  • 五香卤牛肉的做法步骤:2
    2
    桂皮,花椒,香叶,小茴香,八角,冰糖(可以用一块),姜片
  • 五香卤牛肉的做法步骤:3
    3
    用纱布包好香料
  • 五香卤牛肉的做法步骤:4
    4
    把牛肉洗净,切成2块
  • 五香卤牛肉的做法步骤:5
    5
    烧一锅开水,放入料酒,姜片,放入牛肉焯水
  • 五香卤牛肉的做法步骤:6
    6
    焯好水的牛肉备用
  • 五香卤牛肉的做法步骤:7
    7
    豆瓣酱用温水调匀
  • 五香卤牛肉的做法步骤:8
    8
    把生抽,老抽,冰糖,葱姜等所有的调料放入锅中,加入牛肉,大火烧开,小火焖制2小时
  • 五香卤牛肉的做法步骤:9
    9
    看到汁收了差不多了即可(我顺便煮了几个茶叶蛋)
  • 五香卤牛肉的做法步骤:10
    10
    把牛肉浸泡在卤汁里冷却了再切片,更入味,很香...
  • 五香卤牛肉的做法步骤:11
    11
    成品图
  • 五香卤牛肉的做法步骤:12
    12
    成品图

小窍门

老抽不要用多,多了会发黑
这个卤汁可以反复使用
来自 美食天下 心语梦境 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 凉菜   家常菜   午餐   晚餐  

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