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酥炸鲜蘑

阳台上的草莓

酥炸鲜蘑的做法

1张图片

“冬季好像就喜好油炸类食品。”

食材明细

主料

蘑菇 400g
鸡蛋 1个
五香粉 2g

辅料

盐 2g

咸香口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度

酥炸鲜蘑的做法步骤

1
蘑菇洗净焯水，用漏勺控出水份，并按压使多余的水份控出。
2
鸡蛋加盐，，五香粉拌匀，倒在蘑菇里。再搅拌均匀。
3
加入面粉。
4
搅拌均匀。
5
再加入面粉。
6
搅匀。可反复几次。
7
锅放油烧六成热。
8
下入蘑菇大火炸制。
9
炸好的蘑菇放在铺了厨房纸的盘里，放止都做好后下面的蘑菇太油腻。

小窍门

面粉少量多次的加，最后一次把少量面粉撒在蘑菇上就不用拌了，炸时抖一抖就行了，做出的成品鲜香酥脆不回软。

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使用的厨具：炒锅

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