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庄青山：地瓜地瓜，我是土豆~什么穿上马甲你就不认识我了？素心居静首发

庄青山：地瓜地瓜，我是土豆~什么穿上马甲你就不认识我了？素心居静的做法

1张图片

“超赞的口味
超炫的组合
超6的创意
厉害了，我的土豆哥----庄青山”

食材明细

主料

杏鲍菇 200克
土豆条 200克

辅料

番茄酱 30克
盐 2克
糖 20克
白醋 5克
胡椒粉 1克

酸甜口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

沙司土豆卷的做法步骤

1
杏鲍菇切段
2
再切成片
3
放入蒸柜蒸十分钟
4
蒸软
5
取橙子、黄瓜切片摆盘做装饰
6
取一片杏鲍菇一个土豆条，卷起来成半包围。
7
用牙签固定
8
用牙签固定
9
用牙签固定
10
起油锅，将拍好干粉的土豆卷入锅炸制
11
将炸好的土豆卷取出牙签备用
12
锅留底油，倒入番茄酱
13
煸炒片刻
14
加适量水
15
加糖、盐
16
白醋
17
胡椒粉制成糖醋汁
18
最后勾芡
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土豆卷摆好盘
20
土豆卷摆好盘
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土豆卷摆好盘
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土豆卷摆好盘
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土豆卷摆好盘

小窍门

1.土豆条买成品也可以按需要自己切
2.杏鲍菇要买粗些这样切出来的片才能包住土豆
3.炸制土豆卷时土豆条不容易成熟要略微多炸一会-----庄青山素心居静

来自美食天下素心居静的作品

使用的厨具：炒锅

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