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麻油爆炒红极参
sourcehe
2张图片
“
麻油爆炒红极参,丰腴鲜香,软滑Q弹。红极参,是南极考察队发现,经过冰岛政府等批准,捕捞十年以上有限的红极参带回,污染物,营养丰富。
”
食材明细
主料
红极参
200克
香菇
200克
香芹
100克
大葱
50克
辅料
花生油
3ml
盐
3克
生抽
1ml
料酒
1ml
生姜
10克
麻辣
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
高级
难度
麻油爆炒红极参的做法步骤
1
准备食材:红极参、香菇、香芹、大葱等食材;
2
红极参解冻,洗净,切块;
3
香菇洗净去蒂,切片;
4
香芹、大葱分别洗净切好;
5
锅中倒一点点油,放入香菇、香芹、大葱煸炒香味,起锅;
6
热锅,倒油,放红极参、生姜爆炒片刻;
7
加入煸炒好点的香菇、香芹、大葱;
8
放麻油、生抽、盐炒均,起锅
小窍门
1.红极参要解冻;
2.放点生姜可以去腥;
3.北极红极参很干净,清水清洗即可。
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使用的厨具:炒锅
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