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橙香排骨

蔷薇美食记

橙香排骨的做法

3张图片

“家里好多麻阳橙子，吃不完怪可惜的，于是想着拿来焖排骨，想不到很好吃，一口咬下去，满口的橙香味，回味无穷。”

食材明细

主料

排骨 500克
麻阳橙 2个

辅料

盐适量
酱油适量
冰糖适量
蒜 4瓣
姜 3片
蚝油适量

咸香口味
烧工艺
一小时耗时
普通难度

橙香排骨的做法步骤

1
准备好所有食材。
2
排骨冷水下锅，倒适量料酒下去焯水。
3
然后捞出来清晰干净，橙子取出肉，去皮切成丝，注意白色部分不要，会苦，皮丝留适量装饰。
4
热锅下油把蒜、姜片煸香然后倒入排骨。
5
小火炒排骨两面稍微黄；放入冰糖、酱油、蚝油、橙子肉和橙皮。
6
倒入水，漫过排骨即可，大火烧开，小火慢炖约40分钟，收汁起锅。
7
留下的橙皮丝稍微装饰下，就做好咯！
8
成品

小窍门

1、尽量选择冰糖橙，因为其他橙子有可能会酸会影响口感。
2、橙皮不要白色部分，会苦。

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使用的厨具：炒锅

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