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尖椒炒苦肠独家

尖椒炒苦肠的做法

2张图片

食材明细

主料

苦肠 300克
小尖椒 5个
白糖少许
淀粉少许

辅料

葱末少许
姜末少许
蒜末少许
胡椒粉 少许
盐少许
生抽少许
料酒少许
醋少许
干红辣椒 1个

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

尖椒炒苦肠的做法步骤

1
苦肠、尖椒、干辣椒切段，葱、姜、蒜切末。
2
锅内放油，油温热，爆香干辣椒、葱姜蒜末。
3
放入苦肠，加2勺酱油，l勺料酒，3克胡椒粉，少许白糖和醋，大火翻炒入味。
4
放入尖椒翻炒，加半勺汤。
5
出锅前，加少许水淀粉勾淀。
6
收汁入盘即可。

小窍门

苦肠要快大火快炒，时间长就硬了。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜老人午餐晚餐学生

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