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五羹鸭

冬天的泥鳅
五羹鸭的做法

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食材明细

主料
辅料

五羹鸭的做法步骤

  • 五羹鸭的做法步骤：1
    1
    香菜切段，洋葱切块，香菇抹刀一破二
  • 五羹鸭的做法步骤：2
    2
    将切成粒，蒜一破二
  • 五羹鸭的做法步骤：3
    3
    鸭边腿去骨，切成小块
  • 五羹鸭的做法步骤：4
    4
    锅中放凉水，加料酒葱姜，下入鸭肉，焯制，水开后，撇去浮沫，炖煮30分钟使其成熟，因为以后的烹饪是快速短时间的
  • 五羹鸭的做法步骤：5
    5
    锅中少许油，加姜蒜，洋葱小火煸炒出香味
  • 五羹鸭的做法步骤：6
    6
    下入香菇继续煸炒
  • 五羹鸭的做法步骤：7
    7
    下入鸭肉大火翻炒
  • 五羹鸭的做法步骤：8
    8
    加2勺料酒，两勺生抽，两勺香油，一勺白糖，一勺醋，一勺蚝油，鸡精2克翻炒均匀
  • 五羹鸭的做法步骤：9
    9
    加盖焖制，2分钟充分入味
  • 五羹鸭的做法步骤：10
    10
    出锅前加香菜段，翻炒均匀
  • 五羹鸭的做法步骤：11
    11
    出锅装盘
来自 美食天下 冬天的泥鳅 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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