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虾仁滑蛋#鸡蛋美食#

虾仁滑蛋#鸡蛋美食#的做法

4张图片

“今天的青虾仁个头比较大，而且泥肠不多挺干净的！用它做了一道最家常的虾仁滑蛋，虾仁Q弹、鸡蛋滑嫩，好吃！”

食材明细

主料

青虾仁 150克
草鸡蛋 4个

辅料

色拉油 适量
料酒 2勺
白胡椒粉 少许
盐少许
鸡粉少许
淀粉适量
葱花适量
姜汁半小勺

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

虾仁滑蛋的做法步骤

1
自然解冻后，把青虾仁处理干净
2
用厨房纸巾吸干水分
3
放入碗里加点料酒、盐、姜汁、白胡椒粉、鸡粉和淀粉
4
拌匀后再淋点色拉油腌制一会
5
鸡蛋打入碗里
6
加点料酒、盐搅打均匀，再加入适量的水淀粉再次搅打均匀
7
最后加入适量葱花拌匀
8
起油锅
9
先放入虾仁炒至变色
10
接着倒入蛋液
11
看见边缘开始凝固后就可以关火
12
趁着余热，翻炒均匀即可
13
出锅装盘

小窍门

蛋液里的水淀粉不要多加，就一小勺水淀粉加点水调匀即可

来自美食天下麦子老妈的作品

使用的厨具：不粘锅

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