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三鲜蒸羊排的做法

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食材明细

主料
辅料

三鲜蒸羊排的做法步骤

  • 三鲜蒸羊排的做法步骤:1
    1
    取羊排洗净
  • 三鲜蒸羊排的做法步骤:2
    2
    把羊排放入高压锅中加适量清水,放入适量的盐、茶叶10克、料酒、花椒、大料、白芷片、香叶、葱、姜压18分钟左右即可
  • 三鲜蒸羊排的做法步骤:3
    3
    将炖好的羊排顺肋骨切成条状摆在盘内
  • 三鲜蒸羊排的做法步骤:4
    4
    火腿切成菱形片,红萝卜切成菱形片,木耳适量
  • 三鲜蒸羊排的做法步骤:5
    5
    把火腿、木耳、红萝卜撒在羊排上,放入蒸锅中蒸10分钟后取出
  • 三鲜蒸羊排的做法步骤:6
    6
    把蒸好羊排盘内的汤汁倒入锅中,加蒸鱼豉油10克烧开后浇在羊排上。
  • 三鲜蒸羊排的做法步骤:7
    7
    炒锅上火倒入少量的油放入花椒(大约30粒)烧热后捞出花椒将热油烹在羊排上即可
  • 三鲜蒸羊排的做法步骤:8
    8
    成品

小窍门

一定要把香料和茶叶用纱布包起来(或放在料盒里)
来自 美食天下 忆春秋_XFWDGq 的作品
使用的厨具:高压锅、蒸锅
所属分类: 热菜   家常菜   冬季食谱   午餐   晚餐  

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