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清蒸鲳鱼

清蒸鲳鱼的做法

5张图片

“简单省事，营养美味，清淡可口，厨房小白也能轻松搞定”

食材明细

主料

鲳鱼 1条
葱适量
姜适量

辅料

料酒 2勺
生抽适量
盐适量
植物油 适量

咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

清蒸鲳鱼的做法步骤

1
葱切丝，姜一半切丝，一半切片
2
鲳鱼去内脏，去鱼鳃，洗净
3
在鱼身上两面都划斜刀，以便入味
4
把鱼身两面拍上料酒，每一面一勺
5
再把鱼身两面拍上适量盐，腌制十分钟
6
把姜片铺在盘子上
7
腌好的鲳鱼放到姜片上面
8
把姜丝撒到鱼身上，鱼肚子里也塞满姜丝
9
放入一勺生抽，把盘子放到屉上，大火烧开，烧开后蒸10分钟，关火焖2分钟
10
把盘子里的汤汁倒掉不要
11
重新加两勺生抽或蒸鱼豉油，上面撒上葱丝
12
锅中放入适量植物油，烧热，浇到鱼身葱丝上
13
成品
14
成品

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使用的厨具：蒸锅

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