“清代养生专家王士雄在其所著的《随息居饮食谱》中记载：“藕以肥白纯甘者良。生食宜鲜嫩，煮食宜壮老，用砂锅桑柴缓火煨极烂，入炼白蜜收干食之，最补心脾。若阴虚、肝旺、内热、血少及诸失血证，但日熬浓藕汤饮之，久久自愈，不服他药可也。”也就是说，如果是阴虚有内热的人更适合把藕煮着吃！比如莲藕炖排骨就是一道很养生的汤品，今天做藕夹肉！”

主料

• 莲藕 1000克
• 猪前腿肉 300克
• 大葱 一段
• 生抽 些许
• 淀粉 一点
• 蚝油 些许

辅料

• 食盐 适量
• 糖 一点
• 鸡精 一点点
• 料酒 几滴
• 老抽 一点点
• 生姜末 一点点
• 黑胡椒粉 一点