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砂锅炖排骨的做法

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食材明细

主料
辅料

砂锅炖排骨的做法步骤

  • 砂锅炖排骨的做法步骤:1
    1
    配菜淘洗干净切好,葱辣椒切段,姜切片。
  • 砂锅炖排骨的做法步骤:2
    2
    排骨入冷水锅里煮开后,焯水捞出备用。
  • 砂锅炖排骨的做法步骤:3
    3
    炒锅里倒入适量食用油,放入葱姜、辣椒、八角煸香。
  • 砂锅炖排骨的做法步骤:4
    4
    倒入排骨翻炒。
  • 砂锅炖排骨的做法步骤:5
    5
    倒入生抽、老抽翻炒上色。
  • 砂锅炖排骨的做法步骤:6
    6
    排骨倒入砂锅里加入适量的温水。
  • 砂锅炖排骨的做法步骤:7
    7
    盖上盖子小火慢炖50分钟左右。
  • 砂锅炖排骨的做法步骤:8
    8
    排骨炖至软烂后加入盐入味。
  • 砂锅炖排骨的做法步骤:9
    9
    倒入豆腐、豆腐皮。
  • 砂锅炖排骨的做法步骤:10
    10
    倒入平菇。
  • 砂锅炖排骨的做法步骤:11
    11
    也可以加入适量的红薯粉条。
  • 砂锅炖排骨的做法步骤:12
    12
    再次炖开锅后放入娃娃菜,娃娃菜易熟要最后放入哦,搅拌几下关火利用余温就可以把菜闷熟。
  • 砂锅炖排骨的做法步骤:13
    13
    成品图。
  • 砂锅炖排骨的做法步骤:14
    14
    鲜美入味,营养丰富!
  • 砂锅炖排骨的做法步骤:15
    15
    成品图。

小窍门

配菜根据个人喜欢可替换成其他的,易熟的要最后放入,避免失去口感。砂锅:坤博砂锅(耐高温干烧极冷都不破)砂锅炖出的菜品比其他锅更易熟软烂,鲜美入味!
来自 美食天下 阳光明媚99 的作品
使用的厨具:砂锅、不粘锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   午餐   晚餐  

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