“对于猪肝大家都再熟悉不过了，价格很便宜。猪肚有着补肝明目，养血之功效，偶尔炒一盘猪肝还是不错的。但很多动物的肝脏都属于高胆固醇食物，所以也不宜多吃。搭配上酸菜和指天椒，可以很好的去除猪肝的腥味，酸中带微辣的口感很不错，既下饭也下粥……”

主料

• 猪肝 适量
• 酸菜 适量
• 姜 适量
• 指天椒 2个
• 葱 适量
• 蒜头 几瓣

辅料

• 盐 适量
• 鸡粉 适量
• 料酒 1勺