“摘自网络：蒸碗是古城西安有名的一道美食，因为食材要放在碗内然后用火蒸而得名，蒸碗香味浓郁、老少皆宜，特别在年关时节，更受备受大家关注。西安的八大蒸碗分别是：小酥肉、条子肉、黄焖仔鸡、黄焖带鱼、四喜丸子、酥牛肉、扒羊肉和八宝甜饭。
蒸碗一般都是先将各色菜肴加工成半成品或成品，待到吃饭时再将其蒸熟即可食用。
提前将食材准备好，家里来客人时就不会手忙脚乱了。今天先上一道黄焖带鱼蒸碗。”

主料

• 带鱼 2条
• 鸡蛋 1个
• 面粉 15克左右

辅料

• 葱 适量
• 酱油 适量
• 生抽 适量
• 白醋 半汤匙
• 花椒 20粒左右
• 八角 1个
• 料酒 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量

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