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家常西红柿炒蛋

家常西红柿炒蛋的做法

1张图片

“一个人在外，自己买菜、做菜，生活也有滋有味。”

食材明细

主料

西红柿 2个
鸡蛋 2个

辅料

盐 3勺
生抽适量

酸甜口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

家常西红柿炒蛋的做法步骤

1
先将西红柿打散，备用。
2
西红柿先对半切开。
3
像这样切丁，每个西红柿丁上的皮很少，就不会太影响口感。
4
切好后装盘备用。
5
放油前要先将锅里的水分用干燥的金柔片吸除，防止锅中有水油往外溅。
6
开大火，放油，烧到八成热。
7
倒入蛋液，等鸡蛋底部基本成形后，用筷子翻动，打散鸡蛋，让鸡蛋更蓬松。
8
鸡蛋煎好后关火，将鸡蛋盛入碗中备用。
9
盐
10
重新开火，加入西红柿翻炒，同时加入三勺盐，和适量生抽，一直炒到西红柿出汁。
11
加入鸡蛋继续翻炒一会儿，让鸡蛋更入味，这道菜就完成了。

小窍门

鸡蛋不要煎太老，打散后就基本可以起锅。西红柿也不要翻炒太久，炒烂了很影响口感。

来自美食天下 AlvinXieE23 的作品

使用的厨具：炒锅

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