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尖椒炒牛柳首发

尖椒炒牛柳的做法

1张图片

“年夜饭怎么能少的了牛肉，今天的快手菜牛肉小炒，省时省力，操作简单，而且味道不简单，尤其是红酒的香味，感觉这道菜升级了呢😄”

食材明细

主料

牛肉 120g
尖椒 1个
洋葱适量

辅料

红酒适量（或者料酒）
黑胡椒粉 适量
生抽适量
淀粉适量
油适量

咸香口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

尖椒炒牛柳的做法步骤

1
牛肉切条，倒入1勺红酒，一小捏黑胡椒粉，1克盐，1匙淀粉，带上一次性手套，用手抓匀进行腌制至少十分钟。尖椒洗净去籽去蒂切丝，洋葱去皮洗净切丝。
2
热锅凉油，油热之后放入腌好的牛肉进行，翻炒，炒至变色。
3
加入尖椒和洋葱，翻炒变软。
4
加入生抽翻炒即可

小窍门

1炒的时候一定要大火爆炒，速度要快。
2没有红酒，可以用料酒进行代替，但是要加少许糖，而且味道要稍有不同

来自美食天下温晓情的作品

使用的厨具：炒锅

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