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鲜香金钱蛋

鲜香金钱蛋的做法

1张图片

“鸡蛋营养丰富，健康又美味，而且还是百搭食材，怎样烹饪都很好吃。煮鸡蛋切片后的形状酷似金钱,因而得名金钱蛋,配上XO酱，不仅好吃,而且寓意美好,端上春节的餐桌，预祝大家在新的一年财源滚滚。”

食材明细

主料

鸡蛋 3个

辅料

XO酱 三勺
葱花少许
淀粉两勺
食用油 适量

咸鲜口味
煎工艺
廿分钟耗时
普通难度

鲜香金钱蛋的做法步骤

1
鸡蛋放入锅中，加水煮沸后煮十分钟至断生。
2
将熟鸡蛋晾凉然后剥去皮。
3
将煮鸡蛋横向切片。
4
将鸡蛋片两面全都拍上淀粉，以免煎的时候破碎。
5
平底锅中倒适量食用油并烧热。
6
将鸡蛋片放入锅中煎一下。
7
一面煎好后翻另一面煎，直至两面都变成金黄色。
8
加上两勺李锦记的XO酱，略微翻炒，使鸡蛋片沾满酱汁。
9
出锅装盘撒点葱花就可以吃了。

小窍门

煎的时候注意火候，不能煎糊。

来自美食天下满宝妈妈的作品

使用的厨具：平底锅

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