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酒蒸蛤蜊的做法

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深夜食堂丨醉销魂,一吮人间百味
日剧《深夜食堂》里有一集讲述了一对爱而不自知,却常常互相伤害的母子,阿丈和莲婆婆。莲婆婆年轻时遭丈夫背叛,消极终日,嗜酒如命。一次莲婆婆意欲轻生,带着年幼的阿丈走到了海边的餐馆,却被阿丈连吃三份酒蒸蛤蜊的美好景象所打动。
酒蒸蛤蜊于母子二人而言,不仅只是一道美味,更让他们重燃起对生活的希望。
这道美味之所以治愈力超强,大抵是因为酒比水更能去除蛤蜊的腥味,不仅鲜味更加明显,更多一份醇厚浓香。吮吸间,入口的不止是美妙滋味,更是一抹人间百味…..

食材明细

主料
辅料

酒蒸蛤蜊的做法步骤

  • 酒蒸蛤蜊的做法步骤:1
    1
    将蛤蜊泡于盐水中吐沙,然后搓洗干净沥干水分,再把姜切片,葱切段备用。
  • 酒蒸蛤蜊的做法步骤:2
    2
    将蛤蜊放入容器中,淋入黄酒,再加入生抽和盐拌匀。
  • 酒蒸蛤蜊的做法步骤:3
    3
    蒸箱调节到过温蒸模式,110度,蒸6分钟
来自 美食天下 烘焙有方~蒸烤教学服务 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   学生  

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