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干锅牛蛙鸡爪

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“天冷了就想吃点重口味的菜，这个干锅真是不二之选，有荤有素，辣得过瘾。”

主料

辅料

1
把牛蛙去皮剁小块，用料酒，生抽，胡椒粉，生粉腌制半小时
2
腌制牛蛙的时间，锅内装没过鸡爪的水，煮开，把鸡爪出水
3
出水好的鸡爪剪掉指甲
4
锅内倒油，爆香姜片，花椒，洋葱，八角，再倒入鸡爪翻炒，放一勺豆瓣酱，料酒，加水，没过鸡爪，盖上锅盖焖至鸡爪7熟，再加入腌制好的牛蛙，把腌制牛蛙的调料一起倒入锅中
5
牛蛙很容易熟，把牛蛙炒变色了，就可以倒入白萝卜，藕片，一起翻炒，再加入老抽，生抽，泡椒，辣椒，盐，醋，盖上锅盖，焖5分钟
6
水焖到快干了就起锅，装入小锅仔里，撒点香菜，底下点个小酒精，边热着边啃着，喝点啤酒，美美哒！