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豆角炖五花肉

豆角炖五花肉的做法

4张图片

“不管是芸豆还是四季豆，反正我们管所有这些菜豆都叫豆角。五花肉炖豆角，北方桌上常见的炖菜，好吃下饭。”

食材明细

主料

五花肉 适量
豆角适量

辅料

生抽 2勺
甜面酱 1勺
糖 1勺
料酒 2勺
植物油 适量
盐适量

咸香口味
炖工艺
廿分钟耗时
简单难度

豆角炖五花肉的做法步骤

1
五花肉切薄片
2
葱姜切片，豆角洗净去筋，去两端，从中间一断为二
3
锅中放入少量植物油，放入五花肉，小火煎至卷曲变黄
4
放入葱姜爆香
5
放入两勺生抽，两勺料酒，一勺糖，一勺甜面酱翻炒均匀，多翻炒一会儿，使五花肉入味
6
放入豆角翻炒
7
放入适量温水，没过豆角五花肉，放入适量盐
8
大火烧开，转中火慢炖，把水耗干，关火
9
成品，五花肉香而不腻，豆角翠绿

来自美食天下 hb俗人的作品

使用的厨具：炒锅

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