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糖渍金桔独家

糖渍金桔的做法

1张图片

食材明细

主料

小金桔 500g

辅料

冰糖 125g
柠檬半个

果味口味
煮工艺
一天耗时
普通难度

糖渍金桔的做法步骤

1
小金桔在淡盐水中浸泡两小时，去除农药。清水洗净沥干。
2
每个小金桔切4-5刀，上下不切断。用牙签去籽压扁。
3
冰糖用料理机磨粉。
4
冰糖粉倒在小金桔上，翻匀，置于冰箱中加盖腌渍12-24小时。
5
中间再次拿出来翻匀。
6
腌渍完毕。
7
腌渍后的小金桔和析出的汁水倒入锅中，大火烧开后转小火煮，加入半个柠檬汁，如果汁水不够加入半碗水。
8
熬煮时不断搅拌，至汤汁浓稠时关火。
9
晾凉后装盘。
10
装入保鲜盒中保存。取出食用时用无油无水的勺子，以免变质。

来自美食天下春春神厨的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：小吃家常菜高颜值

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