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肥肉粒红烧四季豆

肥肉粒红烧四季豆的做法

2张图片

“很多人把肥肉扔掉，有人觉得不好吃，也有人觉得太油腻，还有人觉得太肥......千万种理由，总之就是不吃“扔掉”。其实，是不会搭配菜来做，才有以上感想。肥肉红烧四季豆，香辣可口，好吃到连菜汁都舔光。”

食材明细

主料

四季豆 400克
肥肉 300克
红辣椒 3个

辅料

油 2ml
盐 4克
红烧酱油 3ml

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
高级难度

肥肉粒红烧四季豆的做法步骤

1
准备食材：四季豆、肥肉粒（肥肉是吃完瘦肉剩下的，一起切好了）、红辣椒等；
2
四季豆洗净去豆荚，待用；
3
热锅，放一点的油，小火煎把肥肉粒的油煎出；
4
利用煎出的油，中大火红烧四季豆八成熟；
5
加入煎好的肥肉粒翻炒；
6
红辣椒洗净，切好加入；
7
放盐、红烧油翻炒均匀，在放香葱关火起锅。
8
来瞧瞧，刚刚出锅的肥肉粒炒四季豆，是不是不油不腻，四季豆完美的吸收了油脂，肥肉也干脆鲜甜。

小窍门

1.四季豆要去豆荚，且一定要煮熟透，避免中毒；
2.肥肉粒煎的时候要用小火；
3.不吃辣椒的可以不放辣椒。

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使用的厨具：炒锅

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