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瘦肉豆腐丸子--空气炸锅

瘦肉豆腐丸子--空气炸锅的做法

3张图片

“冬天来了快过年了，人们又开始忙碌熏腊肉腊鱼了腊丸子。我家也不例外也跟着做了一些腊鱼腊丸子，但今年的腊丸子与往年的不大一样，不用熏直接用空气炸锅炸的，简单多了，跟熏的腊肉没多大差别，无烟味更健康。做了二款丸子，一款是鱼肉加瘦肉丸子，一款是豆腐加瘦肉丸子。”

食材明细

主料

白豆腐 500克
猪肉 500克

辅料

盐适量
油适量
八角粉 适量
孜然粉 适量
辣椒粉 适量
大蒜适量

五香口味
炸工艺
半小时耗时
高级难度

瘦肉豆腐丸子的做法步骤

1
备豆腐，大蒜碎，猪肉
2
肉切丁，豆腐切块
3
切好的肉丁放进绞肉机里
4
放进大蒜
5
盖上盖子接通电源开始绞肉
6
绞好的肉泥
7
放进豆腐，肉和豆腐分开打成泥也行
8
盖上盖子再接通电源将豆腐缢碎
9
绞好的肉和豆腐泥
10
装碗里放上盐，辣椒粉，孜然粉，八角粉
11
拌匀放置一小时以上入味
12
取空气炸锅内胆垫上烤箱用纸，抹上油，因拌好的泥太湿不好定型，空气炸锅内胆底部有孔，所以垫上烤箱用纸定型。
13
套进空气炸锅，用160度烤20分钟，
14
去掉烤箱用纸翻面，
15
再次套进空气炸锅
16
再用160度烤20分钟
17
这款是瘦肉豆腐丸子
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这款是鱼肉瘦肉丸子
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这款是鱼肉瘦肉丸子

小窍门

烤好的丸子配上自家爱吃的配菜炒着吃，火力和时间要看丸子的大小而定。

来自美食天下水青青的作品

使用的厨具：空气炸锅、电烤箱

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