“掐菜
顾名思义
掐头去尾
所以得名掐菜

立春为什么要吃豆芽菜
因为春天万物复苏
阳气上升容易伤肝
吃的食物要以养肝为主

豆芽菜鲜嫩利湿
具有发散的功能

适合春季的菜肴
除了豆芽菜
韭菜，菠菜，荠菜
这些绿色的蔬菜都是极适合的

二零一八年
二月四日
腊月十九
今天立春”

主料

• 豆芽 300g

辅料

• 醋 25ml
• 食盐 5g
• 花椒 10g
• 食用油 5ml