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肉丝炒豇豆

肉丝炒豇豆的做法

4张图片

“平时基本一周都会吃一次豇豆的样子，因为确实不大知道吃什么好。偶尔买来清炒，偶尔搭配点肉。这次加了点肉丝，依然是快手菜。”

食材明细

主料

豇豆 350g
瘦肉 80g

辅料

盐少许
生抽 1勺
老抽 1/2勺
料酒 1/2勺
生粉少许
水少许
油少许

其他口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

肉丝炒豇豆的做法步骤

1
瘦肉洗净切丝加少许淀粉上浆
2
锅中少许油烧热滑炒肉丝至变色
3
加入半勺料酒、生抽、老抽翻炒匀出锅
4
豇豆摘段用盐水浸泡一会，洗净
5
锅中倒入油烧热
6
倒入豇豆翻炒
7
加入少许盐调味
8
加入少许水焖两分钟
9
倒入之前的肉丝翻炒匀即可出锅

小窍门

肉丝用生粉腌制一下口感上会好一些。
加少许水焖一会，豇豆就很容易熟透啦。
炒的时候可以加少许生抽调味，那样的话盐就少放点。

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使用的厨具：炒锅

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