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懒到家了的叉烧孜然味里脊厚片

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“这个真是太懒了，提前放调料腌数小时，小火焖煎十来分钟左右，中间翻次面，就好了，根本不需要炒炒炒。

叉烧孜然味，简单快手，又嫩又香。”

主料

辅料

1
切厚片，不要求薄，可以放飞自我很粗犷的顺着纹路，横向来回几下就片好了。
2
然后在清水里浸泡15分钟出血水。
3
清水里捞出肉片，大致挤一下水份。加入姜片、叉烧酱2～3大勺，料酒1大勺，淀粉1大勺，好抓匀，抓抓抓抓抓抓……抓好盖保鲜膜放冰箱冷藏至少2小时，我都是腌半天的。
4
热锅热油，油里放一小撮盐，油稍多(煎好后油不用丢弃，用来炒别的菜)，腌好的里脊肉片全部倒进去，铺开，盖锅盖换中小火焖煎5～6分钟。
5
肉片翻面，铺开，盖锅盖，中火焖煎5分钟。
6
最后大火均匀翻炒一遍，盛出撒孜然(*油留锅底不用盛出)，真是太香了