“听老一辈的人说，以前经济条件不是很好的时候，为了物尽其用和囤粮，潮汕地区的人们都会把秋收后的萝卜做成菜脯，和其它菜搭配食用。

时过境迁，菜脯做菜越来越多花样，最常见、最简单、最好吃的家常菜就是：葱香肉沫菜脯煎蛋”

主料

• 猪肉 300克
• 香葱 若干
• 鸡蛋 4颗

辅料

• 萝卜干 一块
• 油 适量